La Dieta Vincente Parte da Te – Il Libro del Dr. Nicola Calandrella
VUOI CAPIRE QUAL E’ IL MODO PIU’ CORRETTO E SALUTARE DI ALIMENTARTI PER VIVERE A LUNGO E RESTARE IN FORMA?
SEI UNA PERSONA CURIOSA?
VUOI RAGGIUNGERE E MANTENERE NEL TEMPO I TUOI OBIETTIVI?
MA HAI DUBBI SUL TIPO DI DIETA DA FARE…
ECCO LA RISPOSTA ALLE TUE DOMANDE!
IL LIBRO DEL Dr. CALANDRELLA
LA DIETA VINCENTE PARTE DA TE
Il giusto mix tra scienza e comportamento per migliorare la salute, vivere a lungo e restare in forma
Dalla Prefazione della Prof.ssa Isabella Savini Professore di Scienze tecniche dietetiche applicate e coordinatore del Master in “Nutrizione personalizzata: basi molecolari e genetiche” e in “Psicobiologia della nutrizione e del comportamento alimentare” presso l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata
… Il libro “La dieta vincente parte da te”, scritto dal dr. Nicola Calandrella, fornisce una visione completa e aggiornata del concetto di dieta e, seppur con rigore scientifico, l’autore ha reso il componimento comprensibile e chiaro anche per i “non addetti ai lavori”. Basandosi su fondamenti scientifici e documenti di riferimento nazionali e internazionali, il dr. Calandrella spiega in maniera semplice e accurata come la dieta e l’attività fisica siano imprescindibili per il mantenimento di un buono stato di salute. Gli argomenti trattati nei vari capitoli sono il risultato non solo dell’elevato livello di preparazione dell’autore, ma anche della lunga esperienza maturata sul campo. Nei primi capitoli vengono sfatati falsi miti come il tabù dei carboidrati o l’esaltazione delle diete iperproteiche per ottenere il dimagrimento: è infatti ormai assodato che il calo ponderale e il mantenimento del peso a lungo termine non dipendano solo dalla distribuzione di carboidrati, proteine e lipidi e sicuramente mai dall’esclusione di specifici alimenti (ad esempio la pasta o il pane) o gruppi alimentari (ad esempio i cereali), ma bensì dalla possibilità di inserire in maniera semplice e sostenibile abitudini alimentari corrette …
… nuovi “atteggiamenti alimentari” insieme ad una riduzione dell’attività fisica hanno contribuito in modo sostanziale ad un aumento dell’incidenza del sovrappeso, dell’obesità e di tutti quei fattori di rischio per le malattie croniche che sono diventate delle vere e proprie “epidemie”. In un contesto come questo, la presenza di professionisti qualificati e preparati come il dr. Calandrella diventa sempre più essenziale. Oltre ad essere un esperto nel suo campo, egli si dedica attivamente alla divulgazione e alla promozione di un’alimentazione sana ed equilibrata, come raccomandato dalla dieta mediterranea. Questo impegno mira non solo a facilitare la perdita di peso quando necessario, ma soprattutto a sostenere uno stile di vita che possa contribuire a migliorare la salute e aumentare la longevità. In questo libro, il dr. Calandrella dedica inoltre ampio spazio alla relazione ancestrale tra cibo ed emozioni, sottolineando come il cibo non nutra solo il corpo, ma rivesta un ruolo centrale nella nostra vita: per questo motivo, parlare di alimentazione non significa quindi solo affidarsi a formule di biochimica, al metabolismo o al calcolo dei macronutrienti da assumere. È essenziale anche non sottovalutare un aspetto cruciale: il comportamento alimentare, ovvero l’atteggiamento con cui ci avviciniamo al cibo e talvolta lo usiamo per gestire le emozioni …
… L’approccio dietetico descritto dal dr. Nicola Calandrella è, quindi, un giusto mix tra scienza e comportamento che può realmente migliorare la qualità della vita di chi lo applica …
Dalle Premesse del libro “ LA DIETA VINCENTE PARTE DA TE”
Perdere peso è solo una questione di calorie?
… Molte persone sono convinte che un regime alimentare ipocalorico sia l’unico aspetto che determini il raggiungimento dei propri obiettivi salutistici (come perdita di peso, benessere fisico ecc.). Dimagrire è un meccanismo fisiologicamente complesso, che non si può limitare al “banale” calcolo delle calorie e alla semplice perdita di peso. Tecnicamente, dimagrire significa perdere massa grassa; tuttavia, il peso si può perdere in diversi modi: ci si disidrata perdendo liquidi, si deperisce perdendo massa muscolare, oppure si dimagrisce realmente, perdendo grasso. Per assicurarsi un effettivo dimagrimento è indispensabile nutrire in modo opportuno il proprio corpo e avere un adeguato stile di vita, in modo da riuscire a mantenere un buono stato di salute e preservare la massa muscolare …
… Per dimagrire e per mantenere nel tempo i risultati raggiunti serve costanza, ma soprattutto occorre comprendere che il proprio peggior nemico troppo spesso non è presente nel piatto, bensì nella propria mente. La dieta può essere un percorso intricato e tortuoso e certamente è un’esperienza differente per ciascuno, ma alla fine, per essere un reale successo, deve portare a un cambiamento importante nel modo di pensare e non solo nel regime alimentare. Lo scopo di questo manuale è comprendere che l’alimentazione è una scienza, non un pensiero filosofico o una religione, e va trattata di conseguenza …
… Non si raggiungeranno gli obiettivi soltanto pesando i grammi di cibo riportati sul piano alimentare o sommando le calorie da assumere, bensì adottando un corretto e giusto approccio mentale all’alimentazione. Alla fine sarà possibile capire che le trasgressioni vanno previste e non possono essere sempre evitate, però possono essere gestite imparando a contenerle. Se durante la dieta si impara a nutrirsi, e non soltanto a mangiare, sarà possibile capire che lo strappo alla regola non potrà mai essere il vero problema; anzi, a volte sapere che si può trasgredire, magari in un contesto piacevole insieme ad amici o in famiglia, può aiutare anche a seguire meglio il proprio piano alimentare, cosicché esso possa diventare uno strumento utile a modificare radicalmente il proprio stile di vita e non soltanto utilizzato per un piccolo periodo dedicato al calo di peso …
Dalle Testimonianze dei pazienti presenti nel libro “ LA DIETA VINCENTE PARTE DA TE”
… “La magia è dentro ognuno di noi” e che bisogna trovare solo il coraggio di usarla …
… Ma c’è qualcosa che va oltre i numeri e oltre il raggiungimento della forma fisica desiderata; c’è ben altro, che va oltre all’indossare quella gonna tanto desiderata o ad entrare in quei jeans rimasti in fondo all’armadio per tanti, troppi anni. Qualcosa dentro di me è cambiato. Oggi affronto i miei problemi in maniera diversa: perché sì, tanti dei miei problemi sono ancora qui presenti, porto sulle mie spalle il peso di tante (talvolta troppe) situazioni che mi logorano dentro. Ciò che è cambiato è il mio atteggiamento, il modo in cui affronto le cose. E questo non significa che nei momenti di sconforto non abbia più voglia di fare quello che facevo prima, d’altronde cosa c’è di meglio di un buon comfort food per alleggerire le pene di questa vita? Ma ho capito che di meglio c’è la mia salute, la mia persona, “IO”. Basta sopprimere il dolore nel cibo e sentirsi peggio di prima. Basta mangiare fino a scoppiare e piangere per i sensi di colpa. Basta farsi del male, basta sentirsi frustrati… io voglio stare bene! Se oggi sono così lo devo soprattutto al dr. Calandrella. È stato fondamentale per me essere seguita da lui in questo percorso, che io non chiamo di “dimagrimento”, ma bensì di “rinascita”. La sua professionalità unita alla sua immensa e straordinaria umanità hanno fatto sì che oggi io sia una persona migliore, nell’aspetto ma soprattutto nell’anima. Il dr. Calandrella ha creduto in me, mi ha insegnato a volermi bene, a prendermi cura del mio corpo e ad ascoltare i suoi segnali, a mangiare sano e a vedere il cibo come un alleato e non come un nemico …
